人民网济南2月16日电（宋翠）“我建议在老字号协会框架内组建老字号企业规范建设专项机构，以此加强老字号企业全面规范建设的各项工作。”山东省政协委员、潍坊市瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福在山东“两会”上提出。

“崔字牌小磨香油”是中华老字号企业瑞福油脂的主导产品，传承600余年，一直坚守工匠精神。“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事”是企业的发展理念。作为企业的“掌门人”，崔瑞福多年来致力于老字号企业的传承和发扬。

崔瑞福对山东老字号企业现状进行了调研分析，他说，山东省老字号企业共有中华老字号、山东省老字号、市级老字号三个层级。截至目前，中华老字号企业66家，山东省老字号企业280家，市级老字号企业若干家。

“不同的老字号产品代表着不同的文化传承，承载着丰富的民族文化内涵，记载着曾经为中国乃至世界作出的贡献。”崔瑞福说，最重要的是老字号承载和传承着我国曾经领先世界的工匠精神。老字号产品以“形意高雅、品质高绝、理念丰正”被世界所追捧。

2017年1月18日，山东省老字号企业协会正式成立。两年多来，协会做了大量工作，山东的各项工作均走在了全国各省老字号建设工作的前列，为山东的经济发展做出了贡献。

“但山东乃至我国老字号企业的综合经营状况和世界上先进国家的老字号企业相比，差距还非常大，很多老字号企业面临着生存和发展的问题。”崔瑞福举例说，如传统设备及其技术工艺没有和先进技术相融合、生产率和生产效率低、自我研发及创新能力低。有的老字号企业观念落后、学习力落后、竞争力低、生存艰难；有的老字号企业经不起诱惑，不能专心致志做好老字号事业，好高骛远、急功近利，乱投资、乱跨界，致使企业孱弱将亡、名存实亡。

“在商品和品牌琳琅满目、层出不穷的当今时代，一个品牌倒下了几乎没有再生的可能。每倒下一个老字号企业都是历史的缺憾。”对此，崔瑞福建议，要全面加强老字号企业规范建设，大力开展规范建设的各项工作。

具体做法是，依托老字号协会，在老字号协会框架内组建老字号企业规范建设专项机构，致力于对落后的老字号企业进行会诊、指导、统筹策划等规范建设的帮扶性工作，制定相应的建设标准、方案、实施计划，并扎实推进。同时，挖掘并复制推广先进老字号企业的管理模式，带动老字号企业的规范化发展。